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深圳蛋糕培训教你做焦糖奶油面包布丁!

发布时间:2018-07-10 15:35

。。。。。偷完配方就跑真吃鸡,吓死宝宝了,还好拿出我神一般的手速,快速的掏出手机拍了一张,呵呵,想多了,小编这种手残党,打字,3小时。。。。不说了。都是泪,关注我们芊圣深圳蛋糕培训,配方多多多。

焦糖奶油面包布丁做法!

配料
 
  布丁
 
  白面包 1条
 
  厚奶油 2杯
 
  牛奶 1 1/2杯
 
  半甜巧克力屑 240g
 
  全蛋 2个
 
  蛋黄 2个
 
  白砂糖 1 1/4杯
 
  盐 适量
 
  鲜奶油
 
  厚奶油 1杯
 
  白砂糖 2汤匙
 
  香草香精 1茶匙
 
  焦糖酱 适量
 
  做法
 
  布丁
 
  1. 将烤箱预热至163℃。
 
  2. 将白面包的面包皮切掉,再将白面包切成小方块,并放进烤盘里。
 
  3. 烘焙20分钟,直至面包方块呈金黄色,冷却待用。
 
  4. 在深平底锅里加入厚奶油、牛奶,并用中火加热。
 
  5. 停火,往4加入半甜巧克力屑,并搅拌均匀,待用。
 
  6. 往一个搅拌盘里加入全蛋、蛋黄、白砂糖、盐,并不断搅拌,接着慢慢加入1/2杯的5,搅拌均匀后,再加入剩下的5,并充分混合。
 
  7. 在直径为22.5cm的蛋糕框里刷油,往其加入金黄色的面包方块,并倒入6的巧克力混合物。
 
  8. 用保鲜膜把蛋糕框封好,并轻轻压下面包,使其完全浸泡在巧克力混合物中。
 
  9. 将8放进冰箱冷藏8小时,并偶尔搅拌一下混合物。
 
  10. 把烤箱再次预热至163℃。把冷藏好的9烘焙70分钟。
 
  11. 取出布丁,冷却15分钟。
 
  鲜奶油
 
  1, 往一搅拌盘里加入厚奶油并搅拌至粘稠,再往其加入白砂糖,继续搅拌,直至鲜奶油末端呈坚固状。
 
  2, 往1加入香草香精,并充分混合。接着放进冰箱冷藏数分钟。
 
  组合
 
  1. 将布丁脱盘,转移到一干净的碟子上,淋上鲜奶油与适量的焦糖酱装饰,即可。
 
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