D etails

文章内容



芊圣西点培训经验分享-巧克力馅辫子面包的做法

发布时间:2018-06-11 14:44

 

  
 
  配料
 
  巧克力馅
 
  苦甜巧克力2杯
 
  炼乳2/3杯
 
  细砂糖1/4杯
 
  坚果碎1杯
 
  香草香精2茶匙
 
  肉桂粉1/2茶匙
 
  辫子面包
 
  面粉5 3/4-6 1/4杯
 
  细砂糖1/4杯
 
  酵母14g
 
  盐1茶匙
 
  牛奶1杯
 
  黄油1杯
 
  水1/2杯
 
  全蛋2个
 
  糖霜
 
  过筛糖粉2杯
 
  黄油2汤匙(已融)
 
  香草香精1茶匙
 
  牛奶1/4杯
 
  做法
 
  巧克力馅
 
  煮锅中加热巧克力、炼乳和1/4杯细糖,混合物变稠后关火。拌入坚果碎、2茶匙香草香精和肉桂粉。
 
  辫子面包
 
  1.混合4杯、1/4杯细糖、酵母和盐。
 
  2.加热牛奶、黄油和水至热,与1混合。加入蛋后,低杯速搅拌30秒。高速搅拌3分钟,拌入剩余的面粉。
 
  3.将面团移至撒粉的台面上,捏揉至有弹性,静置10分钟。
 
  4.预热烤炉至190度。两个烤模内铺箔纸。
 
  5.将面团切半,每半卷成长方形,置于备好模中。面团中间铺一半巧克力馅后,将两边卷起并对角切1英寸宽。重复操作剩余面团和馅料。发酵15分钟。
 
  6.烤焙35-40分钟至变金黄,待完全冷却。
 
  糖霜
 
  小盆内混合糖粉、2汤匙已融黄油和剩余香草香精。缓慢加入牛奶,搅拌均匀后,洒在辫子面包上,切片即可。  
 
  免责声明:芊圣西点烘焙培训学校官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!芊圣西点烘焙培训学校专业于西点技术培训,主要课程有蛋糕培训,面包培训,烘焙培训,咖啡培训,奶茶培训,潮流水吧等专业课程,详细信息可以咨询电话:0755-85264658/13554728185
上一篇:芊圣西点培训经验分享-沙哈蛋糕的做法!
下一篇:芊圣西点培训经验分享-柠檬蛋糕的做法!
相关内容:蛋糕培训课程 | 西点培训课程 | 咖啡奶茶培训课程 | 面包烘焙培训课程 | 就业创业指导
展开
x

微信扫一下,获免费试学资格

西点培训_蛋糕培训_面包培训免费课程马上领取

扫二维码,立可尊享:

1.获取免费试听课!

2.到芊圣蛋糕学校现场报名立减300元!

3.可免费领取糕点一份!


学校地址:深圳市龙华新区龙华街道清泉路福茂新村18栋三楼  
报名热线:0755-8526-4658

至今有7345人扫描二维码