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芊圣西点培训经验分享-巧克力卷的做法!

发布时间:2018-06-11 14:46

 

  
 
  配料
 
  温牛奶3/4杯
 
  全蛋1个
 
  面粉3杯
 
  细砂糖3汤匙
 
  可可粉2汤匙
 
  干酵母2茶匙
 
  黄油1/4杯
 
  花生酱1/2杯
 
  牛奶巧克力1杯
 
  做法
 
  1.牛奶巧克力糖霜:2汤匙牛奶和1汤匙玉米糖浆入微波炉加热1分钟,至巧克力融。静置2分钟后搅拌均匀。
 
  2.将牛奶、蛋、面粉、糖、盐、可可粉、酵母和黄油放入面包机中,制成圆形。
 
  3.面团移至有油烤模中后,在撒粉的台面上捏1分钟。塑成15*10英寸长方形,铺上花生酱,再撒1杯巧克力。从较长的一端卷起,闭合。切成12片后,置于备好的模中。盖好,发酵1小时。
 
  4.预热烤炉至190度。
 
  5.烤焙20-25分钟。冷却20分钟后,洒上牛奶巧克力糖霜,即可。  
 
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