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芊圣西点培训经验分享-公主蛋糕的做法!

发布时间:2018-06-11 15:11

 

  
 
  打发鲜奶油
 
  配方
 
  动物性鲜奶油300 g
 
  砂糖30 g
 
  柳橙利久酒适量
 
  香草豆适量
 
  做法
 
  1.将砂糖加入动物鲜奶油中打发
 
  2.最后将柳橙利久酒,香草豆加入拌匀
 
  组合
 
  1.将海绵蛋糕裁切成菱形形状数片(对角线为30cm*21cm),共有三种尺寸
 
  2.将最下层蛋糕体抹上打发鲜奶油,上方摆放切片的草莓
 
  3.再覆盖上同样大小的蛋糕体
 
  4.将打发鲜奶油加入抹茶浓缩精后,再抹在蛋糕外表上,做成绿色的外观
 
  5.且制做第二层,做法夹馅步骤同2、3,外表上抹打发鲜奶油,做成白色的外观
 
  6.制作最上层,做法夹馅步骤同2、3,外表上抹打发鲜奶油,加上草莓浓缩果汁,做成粉红色的外观
 
  7.再将蛋糕叠放一起,最后摆上人形娃娃,以及花瓣的糖花作为装饰即可  
 
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