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芊圣西点培训经验分享-巧克力纸杯蛋糕的做法!

发布时间:2018-06-11 15:12

 

  
 
  配料
 
  天然酸奶150g
 
  全蛋(打散)3个
 
  香草香精1茶匙
 
  黄砂糖175g
 
  速溶面粉140g
 
  杏仁粉100g
 
  无盐黄油175g
 
  巧克力糖霜
 
  黑/牛奶巧克力100g
 
  无盐黄油140g
 
  糖粉140g
 
  做法
 
  1.在一个12连松饼模内放上纸筒,加热烤炉至190度。在盆内混合酸奶、蛋和香草香精。在大缸中,搅拌所有干性材料,放少许盐,拌匀。
 
  2.混合酸奶混合物和黄油,搅拌均匀。勺至纸筒中,注满。烤焙18至20分钟。置钢架冷却。
 
  3.巧克力糖霜:用微波炉高温融化巧克力,1.5分钟后,静置。搅拌黄油和糖粉。加巧克力,拌匀。盖好后入冰箱冷藏。出盘前,将糖霜涂在蛋糕上,顶层放颗巧克力扣再用小糖球装饰即可。  
 
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