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芊圣西点培训经验分享-香草蛋糕的做法!

发布时间:2018-06-11 15:23

 

  
 
  配料
 
  无盐黄油250g
 
  黄砂糖250g
 
  香草泥1茶匙
 
  全蛋5个
 
  面粉85g
 
  全脂酸奶100g
 
  速溶面粉250g
 
  半脱脂牛奶3汤匙
 
  糖浆
 
  黄砂糖50g
 
  香草泥1/2茶匙
 
  做法
 
  1.加热烤炉至160度。在一个深20cm的圆形模中刷油,并在底部及边缘铺上不粘烘焙纸。
 
  2.用搅拌机搅拌黄油、糖、香草泥和1/4茶匙盐。分次打入蛋,拌匀。拌入酸奶。
 
  3.混合所有粉,搅拌成面糊后加入牛奶。将混合物注入模中,烤焙80分钟。
 
  4.制作糖浆。在平底锅中稍微加热50ml水、糖和香草泥至糖融,放置。关闭烤炉后,待凉30分钟。浇上糖浆,完全浸没蛋糕,冷却即可。  
 
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