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芊圣西点培训经验分享-七彩糖珠蛋糕的做法!

发布时间:2018-06-11 15:25

 

  
 
  配料
 
  原味巧克力200g
 
  黄油200g
 
  黄砂糖200g
 
  酸奶油100ml
 
  蛋糕2个(打散)
 
  速溶面粉200g
 
  可可粉5汤匙
 
  什色糖珠(装饰)
 
  糖霜
 
  原味巧克力100g
 
  炼奶170g
 
  黄油100g
 
  做法
 
  1.加热烤炉至160度。22*22cm方形蛋糕模中铺烘焙纸。在平底锅中混合巧克力、黄油、糖和100ml热水,搅拌。冷却2分钟后,加入酸奶油和蛋。拌入面粉和可可粉。注入模中,烤焙50至55分钟。置钢架冷却。
 
  2.制作糖霜。在耐热缸中搅拌所有配料,隔水加热,冷冻。
 
  3.将冷却的蛋糕翻面,脱去烘焙纸。涂上糖霜,并撒满什色糖珠。出盘前切成三角形即可。  
 
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