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芊圣西点培训经验分享-草莓芝士蛋糕的做法!

发布时间:2018-06-11 15:41

 

  
 
  配料
 
  巧克力饼干或点心2杯
 
  糖1/4杯+2汤匙
 
  黄油8汤匙
 
  奶油芝士1包(224g)
 
  柠檬汁1汤匙
 
  香草香精1茶匙
 
  淡奶油1杯
 
  草莓(薄片)336g
 
  做法
 
  1.将巧克力饼干放入密封塑料袋里,碾碎后与糖、黄油混合,注入抹油和面粉的模中。保鲜膜裹住后,冷藏至变硬。
 
  2.当脆底定型后,在缸内搅拌奶油芝士至软化。加入糖、柠檬汁和香草香精,拌匀。在另一冷冻盆内打发奶油,倒入奶油芝士中,搅拌均匀后铺在巧克力脆底上,抹平。
 
  3.依次将草莓片摆放在芝士蛋糕上。盖好,冷藏几个小时后即可。  
 
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