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芊圣西点培训经验分享-迷你圣代甜点的做法!

发布时间:2018-06-11 15:48

 

  
 
  配料
 
  迷你棉花糖6杯
 
  黄油1/4杯
 
  锅巴8杯
 
  苦甜巧克力1 1/2杯
 
  植物起酥油1汤匙
 
  糖屑、糖果
 
  冻奶油1 1/2杯
 
  酒渍樱桃24颗
 
  做法
 
  1.在大盆中喷食品喷雾。
 
  2.中低火加热棉花糖和黄油,5-10分钟,关火。
 
  3.迅速拌入锅巴,搅拌。小心将混合物倒入备好盆中,冷却5分钟。
 
  4.在烤盘内铺蜡纸。在24个迷你纸杯中喷喷雾。
 
  5.在杯中注1/3杯棉花糖混合物,塑成圆形冰淇淋勺状。
 
  6.将1 1/4杯巧克力和起酥油入微波炉加热45秒,搅拌至融。
 
  7.用巧克力堆成圣代形状。迅速用糖屑和剩余1/4杯巧克力装饰。静置待巧克力定形。出盘前,再用1汤匙淡奶油和一颗樱桃装饰,即可。  
 
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