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芊圣西点培训经验分享-花生酱巧克力杯型蛋糕的

发布时间:2018-06-11 15:53

 

  
 
  配料
 
  冷冻花生酱生面团1 1/2杯
 
  奶油芝士448g
 
  细砂糖3/4杯
 
  面粉2汤匙
 
  全蛋2个
 
  香草香精1茶匙
 
  鲜奶油8汤匙
 
  牛奶巧克力2/3杯
 
  做法
 
  1.预热烤炉至160度。24个小纸杯内铺烘焙纸。每个杯中注1汤匙面团。
 
  2.烤焙10分钟至蛋糕膨胀至边缘。
 
  3.在大盆中搅拌奶油芝士、糖和面粉至成乳状。加入蛋和香草香精,搅匀后加入花生酱和5汤匙奶油。每个杯中注入2汤匙面糊。
 
  4.烤焙15-18分钟。取出,至钢架完全冷却。
 
  5.将3汤匙奶油入微波炉加热25秒至沸腾,加入巧克力,静置1分钟。搅拌至光滑。勺1茶匙铺于蛋糕中心,冷冻1小时即可。  
 
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