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芊圣西点培训经验分享-黑巧克力薄荷蛋糕的做法

发布时间:2018-06-11 16:08

 

  
 
  配料
 
  巧克力全麦饼干屑1 3/4杯
 
  黄油1/2杯
 
  冰淇淋1.4L
 
  黑巧克力1 2/3杯
 
  炼乳2/3杯
 
  做法
 
  1.小盆中混合饼干屑和已融黄油,静置1/4杯。堆2/3杯饼干混合物在脱模底部,轻轻按压。冷冻10分钟。
 
  2.微波炉加热炼乳45秒变热后,倒在巧克力中,静置5分钟。搅拌至变光滑,用保鲜膜盖住,冷藏。
 
  3.用小勺勺半勺冰淇淋在模内,抹平。表层撒2/3杯饼干混合物。冷冻10分钟。
 
  4.将巧克力混合物铺在饼干屑上。再用剩余巧克力饼干混合物装饰。冷冻15分钟。
 
  5.将剩余冰淇淋铺在饼干混合物上,抹平。沿边缘撒上剩余饼干混合物。冷冻至少4小时。
 
  6.取出后,取模,冷却至室温后即可。  
 
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