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芊圣西点培训经验分享-粟子水果蛋糕卷的做法!

发布时间:2018-06-11 16:16

 

  
 
  兰姆糖浆
 
  配方
 
  水137 ml
 
  细砂糖91 g
 
  兰姆酒91 ml
 
  组合
 
  1.将烤好的蛋奶酥蛋糕体对半切成30cm*40cm大小
 
  2.用面杖将步骤1轻压,表面涂上香堤鲜奶油
 
  3.挤花袋中放入粟子奶馅和红色水果果酱,挤两根在步骤2上
 
  4.散入蜜饯粟子,将面团卷起
 
  5.放入冰箱内静置一小时,表面刷上兰姆糖浆  
 
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