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芊圣西点培训经验分享-幸运薄荷派的做法!

发布时间:2018-06-11 16:22

 

  
 
  配料
 
  苦甜迷你巧克力1杯
 
  炼乳2杯
 
  黄油1汤匙
 
  现成巧克力脆皮(9英寸)1个
 
  香草速溶布丁粉85-100g
 
  杯1/3杯
 
  薄荷香精1茶匙
 
  绿色着色剂3-4滴
 
  冷冻奶油1 1/4杯
 
  苦甜巧克力和新鲜薄荷枝(装饰)
 
  做法
 
  1.混合1杯巧克力和1/3杯炼乳,入微波炉加热45秒。搅拌至巧克力融,加入黄油,拌匀。注入脆皮中。冷冻20分钟。
 
  2.搅拌剩余炼乳、布丁粉、水、薄荷香精和3滴着色剂,搅拌均匀。缓慢加入2杯奶油和剩余着色剂。
 
  3.冷冻2小时定型后,撒上剩余巧克力。并将剩余奶油置于中心,再加上新的薄荷叶做装饰。  
 
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