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芊圣西点培训经验分享-独立蛋糕的做法!

发布时间:2018-06-11 16:24

 

  
 
  配料
 
  水1杯
 
  土豆泥1杯
 
  面粉2 2/3杯
 
  泡打粉1汤匙
 
  盐3/4茶匙
 
  肉桂粉2茶匙
 
  豆蔻粉1/2茶匙
 
  细砂糖2 2/3杯
 
  黄油1杯
 
  全蛋4个
 
  牛奶3/4杯
 
  迷你苦甜巧克力2杯
 
  冷冻淡奶油224g
 
  草莓片2杯
 
  蓝莓1/2杯
 
  做法
 
  1.预热烤炉至180度。在烤模内刷油,并铺在蜡纸。
 
  2.煮锅中将水煮沸后,关火。拌入土豆泥至稠,冷却至室温。在盆中,混合面粉、泡打粉、盐、肉桂粉和豆蔻粉。
 
  3.搅拌糖和黄油。分次加入蛋,拌匀后加入土豆泥。缓慢交替倒入面粉和牛奶。再倒入巧克力。注入备好的模中。
 
  4.烤焙45-55分钟后,冷却15分钟。倒置钢架上,脱去蜡纸,完全冷却后移至浅盘。
 
  5.将淡奶油铺在蛋糕表层和边缘。出盘前,将草莓片和蓝莓依照美国国旗摆放好,即可。  
 
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