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芊圣西点培训经验分享-饼干巧克力杯型蛋糕的做

发布时间:2018-06-11 16:39

 

  
 
  配料
 
  奥利奥饼(标准尺寸)12块
 
  面粉1杯
 
  细砂糖1杯
 
  可可粉1/3杯+2汤匙
 
  苏打粉1/2茶匙
 
  盐1/4茶匙
 
  开水或热咖啡1/2杯
 
  无盐黄油1/4杯
 
  植物油1/4杯
 
  低脂乳酪1/4杯
 
  全蛋1个
 
  香草香精1/2茶匙
 
  香草糖霜448g
 
  奥利奥饼(小型)12块
 
  做法
 
  1.预热烤炉至160度。在12连杯型蛋糕模内铺箔纸。每个杯中放一块饼干。
 
  2.混合面粉、糖、1/3杯可可粉、苏打粉和盐。
 
  3.中盆内,搅拌水、黄油和油。拌入面粉混合物中。加入乳酪、蛋和香草香精,搅拌均匀。
 
  4.将面糊注入杯中,加2/3满。
 
  5.烤焙15-20分钟。模内冷却15分钟后,移至钢架完全冷却。
 
  6.混合糖霜与2汤匙可可粉,拌匀后,铺在杯型蛋糕上。再用小型饼干装饰,即可。  
 
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