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芊圣西点培训经验分享-迷迭香之吻的做法!

发布时间:2018-06-11 16:42

 

  
 
  配料
 
  酥饼屑2杯
 
  无盐黄油5汤匙
 
  细砂糖1/4杯
 
  苦甜巧克力2杯
 
  炼乳2杯
 
  蛋黄2个
 
  新鲜迷迭香/薄荷叶3片
 
  甜奶油(装饰)
 
  做法
 
  1.预热烤炉至180度。
 
  2.将饼干屑、黄油和糖放入食品加工机中磨碎。放入无油塔模底部。
 
  3.烤焙8分钟至变金黄。静置冷却。
 
  4.将巧克力放入大盆中,放置备用。在煮锅中混合炼乳和蛋黄。中小火加热,搅拌8-10分钟。
 
  5.将混合物4倒入巧克力中,搅拌均匀。挤压迷迭香,释放香味。
 
  6.将混合物5铺在塔皮上。冷冻4小时至定型。用淡奶油装饰,即可。  
 
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