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深圳蛋糕培训学校分享-欧式重油蛋糕的做法!

发布时间:2018-06-09 11:05

 

  
 
  配料
 
  黄油189g
 
  细砂糖168g
 
  盐2.5g
 
  全蛋5个
 
  香草香精5g
 
  中筋面粉189g
 
  做法
 
  1.烤箱预热到180℃。取玛芬蛋糕模具刷上黄油,铺上纸衬。
 
  2.将黄油和细砂糖用搅拌器高速搅拌2分钟,打至发白呈奶油状。再用打蛋器高速搅拌3分钟。
 
  3.将盐、香草香精和全蛋混合均匀,全蛋依次加入一个。再加入中筋面粉慢速搅拌均匀,直至看不到块状面糊后停止搅拌,一般需要30秒。
 
  4.将面糊放入烤盘玛芬模内,烘焙75分钟,直至用牙签插入不沾有面糊为止。完全冷却后脱模放在冷却架上即可。
 
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