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深圳蛋糕培训学校分享-十字架松饼面包的做法!

发布时间:2018-06-09 11:29

 

  
 
  配料
 
  白面包粉450g
 
  盐1/2茶匙
 
  黄油50g
 
  干酵母7g
 
  混合香料2茶匙
 
  黄砂糖50g
 
  柠檬皮1个
 
  牛奶275ml
 
  全蛋(打散)2个
 
  水果干200g
 
  面粉2汤匙
 
  黄糖浆(上釉)
 
  做法
 
  1.将所有配料(除水果干)放入制面包机中,制作面团。
 
  2.在撒有面粉的台面上,揉捏面团,放气。压成大圆形,将水果置于中心,合起面团揉捏。用刀切混合物,再反复捏使水果分布均匀。
 
  3.切9块14cm方形羊皮纸,放入泡芙杯中。面团切成均匀的9块,揉成圆形后,入入杯中。用抹油的保鲜膜盖上,静置30-45分钟。预热烤炉至180度。
 
  4.制作十字架:用5-6茶匙冰水搅拌面包成糊状。放入裱花袋中,在面包上裱十字架形。烤焙15分钟,冷却后,刷上糖浆。  
 
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