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深圳蛋糕培训学校分享-维多利亚红树莓纸杯蛋糕

发布时间:2018-06-09 12:20

 

  
 
  配料
 
  红树莓纸杯蛋糕
 
  无盐黄油110g
 
  白砂糖180g
 
  全蛋2个
 
  速溶面粉120g
 
  面粉120g
 
  玉米粉5g
 
  半脱脂牛奶125ml
 
  香草香精1茶匙
 
  无籽覆盆子果酱2汤匙
 
  红树莓黄油乳酪糖霜
 
  糖粉384g
 
  无盐黄油128g
 
  无籽覆盆子果酱1汤匙
 
  新鲜红树莓和糖屑(装饰)
 
  做法
 
  1.预热烤炉至180度,在烤盘内放纸杯。
 
  2.在搅拌缸中,搅拌黄油和糖5分钟。
 
  3.分次打入蛋,搅拌均匀。
 
  4.混合所有粉,过筛。牛奶放入水壶中,加入香草香精。将1/3的面粉放入黄油混合物中,倒入1/3牛奶,搅拌均匀。重复至用完所有面粉和牛奶。
 
  5.缓慢加入果酱,使其略成条纹状。
 
  6.将混合物注入纸杯,加2/3满。烤焙25分钟,至呈金黄色。
 
  7.冷却10分钟后,移至钢架。
 
  8.覆盆子黄油乳酪:搅拌黄油和1/3糖粉,混合均匀。加入覆盆子果酱,搅拌3-5分钟。
 
  9.将糖霜裱在冷却的蛋糕上。用糖屑和红树莓装饰,即可。  
 
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