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深圳蛋糕培训学校分享-白巧克力覆盆子芝士蛋糕

发布时间:2018-06-09 12:27

 

  
 
  配料
 
  白巧克力300g
 
  黄油50g
 
  奶油芝士600g
 
  面粉2汤匙
 
  黄砂糖175g
 
  香草香精适量
 
  蛋2个
 
  蛋黄1个
 
  酸奶油150g
 
  覆盆子300g
 
  白巧克力100g
 
  糖粉1汤匙
 
  覆盆子酒2-3汤匙
 
  做法
 
  1.加热烤炉至180度。用食品加工机捣碎饼干。混合黄油,注入脱模中,烤焙5分钟。
 
  2.搅拌奶油芝士、面粉、砂糖、香草香精、蛋、蛋黄和酸奶油。再加一半覆盆子和白巧克力,拌匀。注入模中,烤焙40分钟。冷却后,冷冻2小时。
 
  3.出盘前,覆盆子和1汤匙糖粉入煮锅,加热至有果汁。过滤后,倒入覆盆子酒,搅匀。与蛋糕一起出,即可。  
 
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