D etails

文章内容



深圳蛋糕培训学校分享-无花果巧克力蛋糕的做法

发布时间:2018-06-09 12:34

 

  
 
  无花果巧克力酱
 
  配方
 
  干燥无花果3000 g
 
  细砂糖500 g
 
  红酒1650ml
 
  35%动物性鲜奶油750 g
 
  巧克力1500 g
 
  牛奶巧克力900 g
 
  做法
 
  1.将切碎的干燥无花果、细砂糖、红酒一起加热
 
  2.在另一锅内放入动物性鲜奶油加热到沸腾
 
  3.步骤1沸腾后熄火,加入沸腾的动物性鲜奶油内混合
 
  4.加入切好的两种巧克力内混合搅拌至乳化
 
  5.以中火回煮,加热至82℃
 
  6.熄火后用调理机打碎成泥状
 
  烘烤
 
  1.蛋糕模型内倒入200 g面糊并将表面抹平,散入1/4大小的无花果
 
  2.再倒入200 g面糊并将表面抹平,以170℃烘烤40分钟  
 
  免责声明:芊圣西点烘焙培训学校官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!芊圣西点烘焙培训学校专业于西点技术培训,主要课程有蛋糕培训,面包培训,烘焙培训,咖啡培训,奶茶培训,潮流水吧等专业课程,详细信息可以咨询电话:0755-85264658/13554728185
上一篇:深圳蛋糕培训学校分享-蓝莓纸杯蛋糕的做法!
下一篇:深圳蛋糕培训学校分享-牛奶面包的做法!
相关内容:蛋糕培训课程 | 西点培训课程 | 咖啡奶茶培训课程 | 面包烘焙培训课程 | 就业创业指导
展开
x

微信扫一下,获免费试学资格

西点培训_蛋糕培训_面包培训免费课程马上领取

扫二维码,立可尊享:

1.获取免费试听课!

2.到芊圣蛋糕学校现场报名立减300元!

3.可免费领取糕点一份!


学校地址:深圳市龙华新区龙华街道清泉路福茂新村18栋三楼  
报名热线:0755-8526-4658

至今有7345人扫描二维码