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深圳蛋糕培训学校分享-草莓芝士奶油蛋糕的做法

发布时间:2018-06-09 12:42

 

  
 
  配料
 
  全麦饼干屑1 1/4杯
 
  糖1/4杯
 
  黄油(已融)1/3杯
 
  冷冻糖渍草莓280g
 
  玉米粉1汤匙
 
  奶油芝士224g
 
  浓缩甜牛奶392g
 
  柠檬汁1/4杯
 
  全蛋3个
 
  水1汤匙
 
  做法
 
  1.混合饼干屑、糖和黄油,拌匀后注入无油蛋糕模中。
 
  2.入冷柜冷藏30分钟。
 
  3.在食品加工机中,混合草莓和玉米粉,盖好打发均匀。倒入炖锅,煮沸并搅拌2分钟。放置1/3杯草莓酱备用,其它入冰箱冷冻。
 
  4.在搅拌缸中,打发奶油芝士。缓慢加入牛奶、柠檬汁,搅匀。加入全蛋,低速搅拌。
 
  5.将一半的奶油芝士混合物铺在1上。再将1/2备用的草莓酱滴在奶油芝士层上。小心地将剩余奶油芝士混合物铺在酱上。再滴剩余的草莓酱。
 
  6.用刀切最上面的一层,将草莓酱打漩涡。
 
  7.150度,烤焙45-50分钟。置钢架冷却10分钟。
 
  8.完全冷却后,入冰柜冷藏,即可。  
 
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