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白糖涨价 烘焙面包店叫苦

发布时间:2018-05-14 22:02

  昨日,市民张女士去市里的超市买白糖,发现价格已由前几天的6.8元/公斤飙到了7.4元/公斤,而中秋节之前才5.6元/公斤。
  
  据悉,今年白糖价格站上了历史高位。中秋、国庆“两节”期间,由于月饼和其它糕点对白糖的需求量增大,使得糖价再次驶入上涨通道。11月份将进入新的榨季,但即将上市的新糖并未给糖价“降温”。
  
  用糖大户烘焙面包店叫苦连天,“跟去年相比涨了差不多90%,成本增加很多。”一家面包店的采购人员说。
  
  业内人士分析,白糖价格上涨的主要原因是国内甘蔗减产。今年初,全国最大的食糖产区广西出现旱情,另一食糖主产区云南也遭遇三季连旱,甘蔗减产,而北方甜菜种植面积也减少了,导致糖产量下降,供不应求,使得糖价持续上涨。
  
  另外,有知情人士透露,由于白糖价格太高,个别商家用低价的工业化产品甜蜜素代替白糖使用,以节约成本。此种甜蜜素有害身体健康,在此记者提醒市民购买时要注意食品的用糖来源。
  
  “最近几乎一天一个价,这一段时间几乎涨了一倍。”一家面包房的面点师傅告诉记者,这段时间,白糖从一公斤四元左右一直涨到现在近八元。“制作面点离不开白糖,白糖这样一直涨价,我们成本增加很多。”刘师傅介绍说。刘师傅表示,我们面包房糕点的价格现在没涨,是因为白糖还有一些存货,估计再撑几天就也得涨了。
  
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