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天鹅泡芙做法,学做天鹅泡芙

不仅拥有漂亮惊艳的造型,且口感酥脆加入细腻香醇的淡奶油,一口一个,真过瘾

用料

主料

辅料

天鹅泡芙的做法

1.

把水、糖、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至融化

2.

煮至稍微沸腾冒气泡,转小火

3.

一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉

4.

面粉和水完全混合后,关火即可

5.

稍微放凉,分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊吸收

6.

挑起面糊,呈倒三角形状,即可

7.

把面糊装进裱花袋中

8.

烤盘垫上油纸,挤上水滴形状和圆形状的面糊

9.

烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟。出炉放凉备用

10.

把剩下的泡芙面糊,装进小裱花袋

11.

在油纸上挤出2形的面糊

12.

烤箱提前预热,上下火180,烘烤5分钟,放凉备用

13.

淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至干性状态

14.

把奶油装进裱花袋,剪出小口备用

15.

把水滴泡芙从中间对剪,再将圆形泡芙剪掉底部

16.

底部挤上奶油,然后装上两瓣翅膀

17.

最后,把颈部插入前端,用巧克力酱点缀眼睛即可,然后用纸剪出I❤U 的字,然后撒上糖粉

18.

把纸取掉即可

烹饪技巧

吾爱心语:1:面粉倒入黄油水中,需要等快速拌匀,然后底部起一层皮即可离开
2:鸡蛋的量没有固定,需要看面糊的状态,成倒立三角即可
3:泡芙在烘烤过程中劲量不要打开烤箱门,否则很容易出现塌陷状态

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