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椰香小面包做法,学做椰香小面包

带有椰香味的食物没有多少人能抗拒得了,就算普通的点心,只要裹上椰蓉,那么味道就会大大提升。用椰蓉可以做很多点心,今天我做的是椰蓉馅料的面包,不但里面有椰蓉馅,连上面也有,可以说是满满的椰香味椰蓉馅是自己做的,用椰蓉、黄油和蛋液等制成,味道肯定比外面卖的椰蓉面包更香,材料十足,拌好的椰蓉馅,闻起来很香了,真想吃一口。辅料是制作椰蓉馅

用料

主料

辅料

椰香小面包的做法

1.

水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里

2.

倒入面粉,在顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,启动面包机的和面程序10分钟

3.

第一次和面结束后,加入切成小块的黄油,继续和面13分钟

4.

和好的面团,发酵30分钟

5.

在等待面团发酵的过程中,制作椰蓉馅。黄油切小块软化后打软,加入糖粉

6.

搅拌至颜色变浅,体积变大

7.

分次加入蛋液,每加入一次后,搅匀后再加下一次,至全部加完并搅匀

8.

加入椰蓉

9.

拌匀备用

10.

面团发酵好后轻压排气,分成9个33克,4个40克的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。如果你不用模具,就直接分成12个小面团也可以

11.

将小面团擀圆,放上9-10克的馅料,收口

12.

放在法焙客9连方型模具里,割两道小口,入烤箱发酵45分钟。(用烤箱自带的发酵功能即可,烤箱内放置一碗热水)

13.

在面包坯表面涂上全蛋液,在割口里,塞入一点椰蓉馅

14.

放入已经提前预热好上火160度,下火170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤13-15分钟左右

15.

烘烤结束,将面包取出晾凉,未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可

烹饪技巧

烘烤时间和温度要根据面包坯大小和烤箱脾气而定
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