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卡通海绵小蛋糕做法,学做卡通海绵小蛋糕

哄娃小神器,宝宝们都会喜欢这样的小可爱蛋糕

用料

辅料

卡通海绵小蛋糕的做法

1.

鸡蛋打入打蛋盆中,加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

2.

隔水将蛋液加热到40至50度,用电动打蛋器高速将蛋液打发。

3.

将打蛋器提起,蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。(全蛋打发时间较长,大概用了4分钟。)

4.

打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。

5.

将牛奶、黄油放入碗中,隔热水让黄油融化,让其温度保持在40度左右。

6.

筛入低粉,刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。

7.

将黄油,牛奶溶液用刮刀引流加入到面糊中,继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。

8.

取适量面糊分别加入可可粉,红曲粉,拌匀,装到裱花袋,剪小口。

9.

挤入模具中的眼睛,鼻子等部位,放入预热好180度的烤箱烤1分钟。

10.

将剩余面糊倒入模具中,8分满即可。

11.

送入烤箱烤 20分钟。
出炉放烤网中晾凉。

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