主页 > 手机站 > 学校资讯 > >

杯子小蛋糕做法,学做杯子小蛋糕

话说做蛋糕还真心比做面包要容易多了,味道也还不错,只是蛋糕这东东呀,还真不能吃多,吃多了腻味。
放假宅家,只要有空,我总是做一点蛋糕来犒劳下家中的小朋友,虽然没有奶油装饰,但小朋友还是挺喜欢的。

用料

主料

辅料

杯子小蛋糕的做法

1.

鸡蛋十个,蛋清和蛋黄分离入干净无油的深盆中。

2.

先处理蛋黄,蛋黄打散,加入白糖70克和牛奶,搅匀

3.

加入油,搅匀

4.

筛入面粉

5.

用打蛋器搅匀。

6.

蛋清盆中加入适量的白糖,用电动打蛋器打至鱼眼泡,再加入剩下的白糖

7.

打至打蛋器在盆中出现明显纹路,提起打蛋器,成小而尖的尖角即可。

8.

将蛋黄糊与蛋白霜混合搅匀,震出气泡。

9.

舀入杯子中

10.

入烤箱170度上火,下火150度,烤了约30分钟

烹饪技巧

1.筛入低粉后,要搅匀,不要有疙瘩或干粉。我提起打蛋器直接往下捣,也非常的快。
2.蛋黄和蛋白霜一定要搅匀。
3.烤蛋糕的时候闻到蛋糕的香味就要将注意力移到烤箱上来。以免蛋糕烧焦。
4.我的60L的烤箱只能放24个杯子,有3个我是一起烤的,所以导致上火温度偏高。烤的时候根据烤箱容量来确定蛋液哦。弄8个鸡蛋就完全绰绰有余了。

上一篇:红豆芋圆做法,学做红豆芋圆
下一篇:米饭迷你披萨做法做法,学做米饭迷你披萨做法