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蓝莓果酱夹心面包做法,学做蓝莓果酱夹心面包

内里加了果酱的面包,大有乾坤。
蓝莓被称为水果皇后,味道酸甜,是一种营养丰富的水果。还含有大量花青素及微量元素。而大家都知道花青素可以抗衰老,所以更适合女性朋友,有养颜的功效。
过了季节的蓝莓,味道非常昂贵,所以在蓝莓季节做一些果酱,那就可以经常食用了。
用蓝莓果酱做烘焙点心是非常便捷的方式,面包有了果酱,口感更丰富,而且营养也更全面,最重要的是很好吃啊。

用料

主料

蓝莓果酱夹心面包的做法

1.

除了黄油外的面团材料放入面包机,揉一个面团程序。

2.

放入室温软化的黄油,再揉一个面谈程序,揉面共需要30分钟。揉好的面团达到完全扩展状态,可以拉出薄如蝉翼的手套膜。

3.

密封发酵至2倍大,我是用室温发酵的,天气冷可以用发酵箱或者蒸锅。第一次发酵温度控制在28度左右。

4.

发酵好的面团移到揉面垫上,排气后分成8份,再滚圆松弛15分钟。

5.

拿一个小面团,按扁成为片状,包入一勺蓝莓果酱。

6.

捏紧收口后滚圆,一个小胚子就做好了。

7.

全部做好放入模具里面,开始二次发酵,要保证湿度,二次发酵温度保持在38度左右。

8.

再次发酵完成。面团变得饱满有弹性,长满模具。

9.

表面撒芝麻和香葱,刷上蛋液。

10.

烤箱提前预热160度,放入面包烤30分钟。

11.

烤好的面包,马上拿出来。

12.

脱模晾凉,晾至手心温度时候,装保鲜袋保存,里面有果酱的面包,再加一杯牛奶,早餐就以后着落了。

烹饪技巧

烤箱温度仅供参考

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