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6寸加高戚风蛋糕做法,学做6寸加高戚风蛋糕做法

6寸加高戚风蛋糕,加高的戚风做裸蛋糕会更好看哦

用料

辅料

6寸加高戚风蛋糕的做法

1.

将玉米油和牛奶倒入大碗中。

2.

用手动打蛋器搅拌均匀。

3.

筛入低筋面粉,用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。

4.

将蛋黄放入面糊中。

5.

继续用手动打蛋器搅拌均匀,成细腻的蛋黄糊,放一边备用。

6.

蛋清中加入几滴白醋,分3次加入细砂糖,打发至硬性发泡。

7.

取三分之一蛋白放入蛋黄液中,用翻拌与切拌手法将两者混合均匀。

8.

再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。

9.

7、把面糊从高处倒入模具中,轻震出大气泡。

10.

放入预热好150度烤箱中,烤40分钟。

11.

出炉后从高处摔一下迅速倒扣在烤网上,冷却后脱模即可。

烹饪技巧

烤箱温度仅供参考

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