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数字蛋糕做法,学做数字蛋糕

最近数字蛋糕一直霸屏,制作起来其实很简单,新手也能轻松搞定哦。

用料

主料

辅料

数字蛋糕的做法

1.

将玉米油和水倒入大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。

2.

在油水混合物中筛入低筋面粉与可可粉混合物。

3.

用手动打蛋器无规则的搅拌成均匀细腻的面糊。

4.

将蛋黄放入面糊中

5.

继续用手动打蛋器搅拌均匀,成细腻的蛋黄糊,放一边备用。

6.

蛋清中加入几滴白醋,分3次加入细砂糖,打发至湿性发泡。

7.

取三分之一蛋白放入蛋黄液中,用翻拌与切拌手法将两者混合均匀。

8.

再将面糊倒入剩余蛋白霜中拌匀。

9.

把面糊从高处倒入金盘中,刮平表面,轻震出大气泡。

10.

放入预热好150度烤箱中,烤20分钟。

11.

出炉后从高处摔一下,垫张油纸倒扣在烤网上,撕掉油布。

12.

盖上油纸晾凉。

13.

准备一张白字,画上所需数字(打印的数宗会更好看些)裁剪出来。将蛋糕卷按照这个数字模,用锯齿刀、剪刀辅助,剪出数字来,剪两片哦。

14.

奶油加入糖粉,打至裱花状态。装入裱花袋中。

15.

数字蛋糕片放在盘上,挤上奶油。

16.

盖上另一片蛋糕片,继续挤上奶油,放上水果,鲜花等装饰就完成啦。

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