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黑豆沙花朵面包#早餐#做法,学做黑豆沙花朵面包

做面包做了好几年了,总是感觉自已没有太大的进步,面包也总是给我不少的惊喜,小小的面团,可以足够膨胀到大,气温,湿度的、烤温的变化,差别也很大。
国庆回家,带回来一些妈妈亲手种的黑豆,除了用来做豆浆以外,我还用来做黑豆沙,做面包。
面包做的较成功,烤箱开烤了以后,闻香味就知道是否好吃的。嘻嘻。

用料

主料

辅料

黑豆沙花朵面包#早餐#的做法

1.

将上述主料,放入面包桶中。按二次揉面键。

2.

揉成光滑的面团

3.

再按发面键,让面团发至二倍大。

4.

取出,分成三个等分的面胚,揉成光滑的面团。

5.

静置20分钟后,将其拍气,按扁,加入黑豆沙。

6.

收口捏紧,收口朝下

7.

拍扁

8.

用刮刀将其分成8短份,有点像花朵的花瓣了哈,注意中间不要切断

9.

再每一个小花瓣切一刀,不要切断,二个小花瓣捏紧。

10.

其它依次做好,进行二发,表面刷蛋液,撒少量芝麻做装饰,然后入预热好的烤箱,上火170度,下火150度,烤约15分钟即可。

烹饪技巧

1.里面的馅料可以自由调节哦。可以包豆沙,莲蓉……。
2.面包制作过程当中最主要的还是保湿哦,面团过干严重影响口感,制作过程当中注意面团状态哦。
3.烤箱温度和时间仅供参考。
4.自已做的黑豆沙,放的油较少,不是很光亮。

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