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烘焙原料鸡蛋白糖均涨价 势必引发连锁效应

  据新华社全国农副产品和农资价格行情系统的监测显示,鸡蛋价格连续7天上涨,累计涨幅为1.8%。同时多地市场的白砂糖价格出现上涨,部分地区价格涨幅近三成。

        鸡蛋价格连续7天上涨,累计涨幅为1.8%。前期的不利天气,以及目前正处于部分鸡场大量淘汰蛋鸡的时间段,蛋鸡存栏量短期内有所减少,导致近期鸡蛋价格出现上涨。由于饲料成本占养鸡成本的比重较大,未来鸡蛋价格将主要取决于玉米等饲料价格的走势。

  近期多地信息采集员陆续反映当地市场白砂糖价格出现上涨,部分地区价格涨幅近三成。根据监测数据,9月底以来,全国白砂糖价格出现较快上涨,目前全国均价已较9月底上涨了5.9%,至每斤4.65元。

  而随着鸡蛋、白砂糖等烘焙原料的快速涨价,蛋糕房、饼房、西饼屋等终端销售企业生产成本很难不受波及,新一轮优胜劣汰的争夺赛或将打响。

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