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烘焙原料解读——蜂蜜干粉(固体蜂蜜)

  蜂蜜干粉(又称固体蜂蜜)出现于上世纪50年代的北美地区,后延至欧洲。由于它具有综合营养价值高、功能多、效果好、运用广泛等众多优点而被西方发达国家广泛用作焙烤行业以及其他甜味食品的配料。蜂蜜干粉对烘焙食品中色、香、味、形均具有显著效果,使用蜂蜜干粉的焙烤食品适合各类消费群体,尤其是儿童和老人。它的出现为各种类型的焙烤企业改良产品、研发高档新品、无糖甜味烘焙产品创造了良好条件。添加蜂蜜干粉的焙烤食品,口感好,风味浓郁,层次丰富,余味十足,保鲜期长。

  蜂蜜干粉主要由优质蜂蜜、小麦淀粉、卵磷脂等原料加工而成。其色泽为金黄色、淡黄色或浅琥珀色, 根据不同用途,生产蜂蜜净含量为40%至70%不同规格的系列产品。

  我们相信:健康、营养、绿色、集多种功能于一身的蜂蜜干粉,必将成为烘焙制品及其它食品行业的首选配料,为企业创造新的利润增长点提供契机。

  用途:

  面包、蛋糕、月饼等焙烤食品,烤肉配料、冰激凌、灌肠、馅料、藕粉、芝麻糊、麦片等食品。

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