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天然而营养丰富的杂粮

  

              杂粮                美滋力             格拉诺拉


  杂粮

  大部分用来制作面包或糕点的杂粮,都均匀地混合了多种的杂粮壳物。但也有只混合芝麻、葵花籽等种子类的杂粮食品

  美滋力(Muesli)

  就是在杂粮里,又混合了干燥水果、坚果的杂粮食品。除了可以用来制作面包外,还可淋上牛奶或奶酪后直接享用

  格拉诺拉(Granola)

  就是在美滋力里,又添加了植物性油脂、蜂蜜等后,再烘烤的杂粮食品。最普通的吃法就是淋上牛奶当做早餐


  当今备受瞩目的杂粮,究竟是什么?


                仙人壳                        藜麦


  杂粮,是连米或小麦都无法比拟的超级壳物,具有非常丰富的营养成分。其中,最受瞩目的就是仙人壳(Amaranthus caudatus)与藜麦(Quinoa)。因为他们与其它的杂粮壳物比起来,植物性蛋白质含量更高,而米与小麦中较为欠缺。尤其是仙人壳,食物纤维的含量是白米的9倍之多,与米或小麦混合就可以更有效地摄取营养。

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