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不同种类的面包与起司的黄金组合

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  1.贝果与奶油起司

  嚼劲十足的贝果与奶油起司相搭配最为美味。还可以与草莓果酱等或是其他各式果酱搭配。

  2.传统法国面包与白霉起司类

  顾名思义就是上面繁殖了白霉的起司。最具有代表的就是法国的诺曼第卡蒙贝尔、布里德米欧克斯。由于这是口味单纯的面包,所以,与其它种类的面包相比较,除了白霉类之外,无论是跟任何一种起司,在口味上都比较容易搭配。


    

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  3.法国乡村面包与蓝霉起司类

  顾客思义就是上面繁殖了蓝霉的起司。与味道单纯的法国乡村面包做搭配,更可以突显出蓝霉起司独特的风味,而成为风味独具的搭配组合。此外,也适合与尚未熟成的新鲜起司做搭配。

  4.芙罗肯布洛特与洗式起司

  在黑麦面包中带着独特酸味的芙萝肯布洛特,可以说是风味独具。而最适合与它做搭配的,就是同属特殊风味的洗式起司。虽然它的香味稍微奇特了点,但是里面的质地很湿润多汁,与充满壳物香味的面包类,可以说是绝配。


  依据面包的属性选择吐司

  像法国面包或黑麦面包这种口味单纯的硬式面包,无论与哪一种起司都很搭配。使用酸种制成,口味较重的面包,就与洗式起司或蓝霉起司相配,这样一来,面包的酸味与起司的咸味就可以相素质调和,达到平衡。

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